Gastronomía Callejera Hidrocálida I: Tacos de Barbacoa
Bueno, aquí cambiándole un poco el rumbo al blog, se me ocurrió ahora hablar de los lugares donde he deleitado mi paladar, y no precisamente por caviar y champagne, sino porque aunque no sean lo más "sano" del mundo, en cuanto a nutrición se refiere, son de lo más sabroso, exquisito, deleitable, e incluso interactuante que puede haber en las ciudades, específicamente, en la mía, Aguascalientes.
Y no hago publicidad ni nada por el estilo, porque ni gano yo, y tal vez ganen ellos, pero aun así me pongo a escribir sobre éstos, como un pequeño tributo a tantas desayunadas alegres que me han otorgado a lo largo de este año universitario y demás preparatorianos...
Empezamos con los Tacos de Barbacoa de 2do anillo sur, casi llegando al nuevo mega puente Bicentenario o eso... debo admitir que de éste lugar me sorprendió primero su logística y sistema, que le compite a cualquier restaurante curro y trasnacional que se les venga en mente, por el simple hecho de ser... un puesto de tacos. Y no digo que eso sea malo, al contrario, para su categoría, me parece excelentemente organizado, nada de que no pagué mis tacos y que a chuchita la bolsearon...
Hoy me sorprendieron todavía mas por la inmensa cantidad de gente que se encontraba consumiendo, que incluso a veces invade la calle (que no es precisamente la más transitada de Aguas, pero tiene lo suyo) que hasta abrieron un pedazito en un terreno detrás para que los comensales ahora si que le echaramos salsa a nuestros tacos.
Del sabor, ni que les digo... en mi vida había probado la barbacoa, y me enamoré... además de que su especialidad son los tacos dorados (a la plancha), y un consomé que te viene reviviendo a cualquier muertito de The Walking Dead, además de un surtido de chescos que ni el Oxxo... bueno, si hasta hoy había un viejillo vendiendo cafesitos y demás chucherías bajo el ritmo de la canción de "I just came to say hello..." en su mini estéreo incluido... nomás por ésto Amo México...
Todo un ritual venir a comer a éste lugar, donde arremolinado con tu refresco, consomé, tacos y sus respectivas salsas, servilletas, etc, etc.. y quisiendo ser Vishnu, la diosa hindú de los 30 mil brazos, para poder cargar con las 30 mil cosas necesarias para disfrutar Agustín Lara de éste festín, donde no son necesarias las formalidades de una mesa o sillas, porque a lo que finalmente vienes es a convivir, disfrutar tus tacos, y a ver como los clientes a veces tienen que torear automóviles que se encuentran un poco "estorbados" por la masa de comensales que saben lo que es bueno...
Y no hago publicidad ni nada por el estilo, porque ni gano yo, y tal vez ganen ellos, pero aun así me pongo a escribir sobre éstos, como un pequeño tributo a tantas desayunadas alegres que me han otorgado a lo largo de este año universitario y demás preparatorianos...
Empezamos con los Tacos de Barbacoa de 2do anillo sur, casi llegando al nuevo mega puente Bicentenario o eso... debo admitir que de éste lugar me sorprendió primero su logística y sistema, que le compite a cualquier restaurante curro y trasnacional que se les venga en mente, por el simple hecho de ser... un puesto de tacos. Y no digo que eso sea malo, al contrario, para su categoría, me parece excelentemente organizado, nada de que no pagué mis tacos y que a chuchita la bolsearon...
Hoy me sorprendieron todavía mas por la inmensa cantidad de gente que se encontraba consumiendo, que incluso a veces invade la calle (que no es precisamente la más transitada de Aguas, pero tiene lo suyo) que hasta abrieron un pedazito en un terreno detrás para que los comensales ahora si que le echaramos salsa a nuestros tacos.
Del sabor, ni que les digo... en mi vida había probado la barbacoa, y me enamoré... además de que su especialidad son los tacos dorados (a la plancha), y un consomé que te viene reviviendo a cualquier muertito de The Walking Dead, además de un surtido de chescos que ni el Oxxo... bueno, si hasta hoy había un viejillo vendiendo cafesitos y demás chucherías bajo el ritmo de la canción de "I just came to say hello..." en su mini estéreo incluido... nomás por ésto Amo México...
Todo un ritual venir a comer a éste lugar, donde arremolinado con tu refresco, consomé, tacos y sus respectivas salsas, servilletas, etc, etc.. y quisiendo ser Vishnu, la diosa hindú de los 30 mil brazos, para poder cargar con las 30 mil cosas necesarias para disfrutar Agustín Lara de éste festín, donde no son necesarias las formalidades de una mesa o sillas, porque a lo que finalmente vienes es a convivir, disfrutar tus tacos, y a ver como los clientes a veces tienen que torear automóviles que se encuentran un poco "estorbados" por la masa de comensales que saben lo que es bueno...
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